ロックダウン中に得た一番の収穫（この言葉を聞いて震え上がらないでくださいね）の一つは、あらゆることを特別な機会にすることです。小さな出来事を祝い、創造性を発揮し、型にはまらない発想をする時間を持つことができました。また、分かち合うことの大切さも学びました。こうした経験から、今日の季節の料理、イースターのグラジングプレートはインスピレーションを得ました。来週末に間に合います！
グラジングボードは、ゲストが食べる側にとっても、主催者にとっても、本当に人を喜ばせるもの。大部分は事前に準備でき、ボードやプレートが完成すれば手間もほとんどかからないので、ゲストとの時間をより楽しむことができます。このように食べ物を視覚的に盛り付けると、さらに楽しくなります。私たちのようにクリエイティブな方なら、色と食べ物の種類のバランスを考えるのが楽しくなるでしょう。Coco & Wolfのイースタープレートは、まさに絶品です。 人数に合わせて簡単に増減できるので、家族でイースターの午後を過ごす時でも、学校のイースター休暇到来を祝うプレイデートでも、どんなゲストにも喜んでもらえるはずです。子供たちの友達は、作ったその日にあっという間に食べ尽くし、野菜にも鼻をひそめる様子もありませんでした。私にとっては、まさに大成功です！
イースターのグラジングプレート｜必要なもの
大きめのサービングプラッターまたはボード。今回は少人数用だったので、ヴィンテージの青と白のプレートを使いましたが、人数が多い場合は、ベーキングペーパーを敷いた木のボードがおすすめです。出来上がりは、見た目よりも小さめのプレートまたはボードを使いましょう。見た目は、少なめではなく、ボリュームたっぷりで華やかに仕上がるのが理想です。
ディップや卵など、こぼれやすいものを入れる容器も必要です。ラメキンや小物入れなども良いでしょう。
イースターをテーマにした料理の数々。イースターにはチョコレートがふんだんに使われることが多いので、このプレートにはあえて少量だけ盛り付けました。スプーンやフォークなどを使わずに、お皿の上の料理を全て簡単につまめるようにしてください。気楽に、そして気軽につまめるように。イースターは甘いお菓子の季節なので、バランスは甘いお菓子に偏っているのは当然ですが、より美味しく作るためのヒントも以下にご紹介します。
以下のボードを再作成するには、次のものが必要です。
- フルーツ - イチゴ、ブルーベリー、キウイを使用しました
- ニンジン（茎をつけたまま半分に切ったベビーニンジンは特に見た目が美しいです）
- ペストリーカッターで花型に切ったキュウリ
- フムス
- ホットクロスバンズ
- ホタテ貝の縁のビスケット
- ピスタチオナッツ
- 塩キャラメル入りのウサギ
- ミニエッグ
- ミニゴールデンバニー
- ウサギ型のマシュマロ
これを大人向けに作る場合、またはより風味豊かなアプローチを望む場合は、チーズとスカラップエッジのクラッカー、チャツネのポット、塩漬け肉、およびディップ用の野菜をさらに加えることができます。
イースターグラジングプレート｜組み立てのヒント
考えすぎないでください。グラジングボードやグラジングプレートの一番いいところは、作り方に間違いがないことです。好きなものを何でも入れて、その場の雰囲気に合わせて好きなように配置できます。
イースターのグラジングプレートに料理を盛り付ける前に、小さめのボウルを皿かボードの上に置いておきましょう。そうすれば、料理を盛り付ける際に、ボウルの周りをうまく動き回ることができます。
ボードやお皿に食材を盛り付ける際は、色と種類をバランスよく取り、視覚的なインパクトを最大限に高めるようにしましょう。私たちは、まず一番明るい色の食材を並べ、次に大きな食材を並べ、最後にブルーベリーやピスタチオといった小さな食材を並べます。これらは隙間を埋めるのに最適です。
イースターのグラジング プレートが完成したら、あとは美しいリバティ ファブリックのテーブル リネン、サイド プレートの山、そしてかわいらしいプリントの Coco & Wolf ナプキンをテーブルに並べ、ゲストにグラジングを勧めるだけです。
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