夏の飲み物レシピ：ピーチタイムスプリッツ

夕暮れ時の陽光の下、友人たちと極上のフルーティーな一杯を味わうことほど、夏を象徴するものはありません。ピリッとしたアルコールがお好みでも、ノンアルコールだけど風味豊かな味わいがお好みでも、究極の夏の楽しみ、ピーチタイム・スプリッツをご用意しています。お気に入りのアーティストと、レオン・ブリッジス、リアンヌ・ル・アヴァス、ボノボなどのゆったりとした曲が満載のプレイリストを追加してお楽しみください。 

ピーチタイムスプリッツのピューレベースは前日に仕込みます（もちろん、手間がかかるわけではありませんのでご安心ください）。おもてなしの席でも、友人のバーベキューにちょっと贅沢な一品を持っていく時でも、どんなシーンにもぴったりです。メイソンジャーに入れて持ち運びも便利。側面にタイムの小枝を添えれば、完成したカクテルを華やかに彩ります。

ピーチタイムピューレの材料

• 桃460g（刻む）
• 蜂蜜150g
• 新鮮なタイム6本

ピーチタイムピューレの作り方

厚手の鍋に材料をすべて入れ、強火で沸騰させます。沸騰したら火を弱め、20分ほど煮込みます。くっつかないように時々かき混ぜてください。桃が崩れてきたら火を止め、冷ましてからブレンダーで小さじ2杯ほどの水を加えて混ぜ合わせます。私はNutribulletを使っているので、ピューレを作るのが簡単です。

ピーチタイムスプリッツの材料

• 桃とタイムのピューレ60g
• ホワイトラム 1ショット（オプション）
• デメララシュガー小さじ1杯
• アルコールフリーのスプリッツ用のソーダ水
• お酒をたっぷり楽しむためのプロセッコ
• 新鮮なピーススライスとタイムの小枝を飾りとして添える

ピーチタイムスプリッツの作り方

グラスの縁を濡らしてから、デメララシュガーに浸します。ピーチタイムピューレを加え、ホワイトラムを使用する場合はそれを加えます。スプーンでよくかき混ぜ、グラスにたっぷりの氷を入れます。お好みでソーダ水またはプロセッコを注ぎます。どちらも美味しくいただけます。新鮮な桃のスライスとタイムの小枝を添えてお楽しみください。 

このフルーティーなカクテルを、ぜひ作ってみたいリストに加えませんか？ぜひ作ってみて、その出来栄えをぜひ見せてください！ピューレが余ったら、ギリシャヨーグルトやグラノーラに加えて朝食にするのも美味しいですよ。